Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka

Tervehdys keittiöstä!

Nyt on aika puhaltaa pölyt pois piirakkavuoista ja akaa leipomaan erilaisia iltapalapiirakoita.

Minusta erilaiset suolaiset piirakat sopivat syksyyn ja talveen, kesällä syön mielummin
makeita marja- tai hedelmäpiirakoita.

Suolaiseen piirakkaan sopii ehdottomasti sipuli ja tietenkin pekoni, paitsi jos tekee
piirakkaa kala- tai äyriäistäytteellä, niin silloin miettisin pari kertaa tuon pekonin
kanssa, mutta muuten kyllä.

Täytteessä voi käyttää joko tuorejuustoa tai rahka-munaseosta tahi sitten jotain
ihan muuta.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_lautasella.jpg

Minulla oli tuorejuustoa jääkaapissa ja ajattelin hyödyntää sen nyt tässä piirakassa,
samoin kun pekonipakkauksen, joka minulla on ollut hätävarana.

Mutta käydäänpä nyt käsiksi itseasiaan eli katsotaan mitä kaikkea muuta
piirakkaan tulee.

Tänään Tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka

Tarvitsemme

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_tarvikkeet.jpg

  • 250 g kirsikkatomaatteja (tomates cherys)
  • 2 sipulia (cebolla)
  • 200 g pekonia (bacon)
  • lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
  • 300 g tuorejuustoa (queso fresco para untar)
  • 4 munaa (huevos)
  • oreganoa (oregano)
  • öljyä (aceite de oliva extra)
  • suolaa (sal)

Täytteeseen suosittelen maustamatonta tuorejuustoa, silloin muiden täytteiden
maut eivät peity jonkin liian voimakkaan mausteen alle.

Taikinaksi valitsin samanlaisen taikinan josta teen joulutorttuja, se on varsin
monikäyttöinen taikina.

Mutta nyt leipomaan ja laitetaan uuni lämpiämään 180 asteeseen.

ohueksi_leikattu_sipuli.jpg

Aluksi kuoritaan ja pilkotaan sipulit ohuiksi renkaiksi, joita sitten kuullotetaan
kuumalla pannulla, tilkkasessa öljyä noin 12 minuuttia, mausta pienellä
ripauksella suolaa.

Kuullottamisen jälkeen voidaankin pannulle lisätä pekonikuutiot tai suikaleet,
kumpia nyt käytätkään.

pekonisuikaleet_sipulin_joukossa.jpg

Anna pekonin hautua sipuleiden kanssa noin 10 minuuttia, jonka jonka jälkeen
jätä ne vielä kannen alle muhimaan ja jatketaan täytteen valmistusta muissa
merkeissä.

4_kananmunaa_kulhossa.jpg

Riko kulhoon 4 kananmunaa ja riko niiden rakenne kevyesti sekoittaen.

tuorejuusto_ja_oregano_munamassassa.jpg

Lisää niiden joukkoon 300 g maustamatonta tuorejuustoa sekä reilusti
oreganoa sekä ripaus suolaa.

tuorejuusto_sekoitettu_munamassaan.jpg

Sekoita ainekset hyvin ja jätä hetkeksi tekeytymään.

pistele_haarukalla_reikia_piirakkapohjaan.jpg

Ota esiin piirakkavuoka (28 cm) ja vuoraa se leivinserlalla, sen jälkeen laita
taikinalevy vuoan päälle ja painele taikina tasaisesti vuokaan, jonka jälkeen
pistele taikinalevyyn reikiä haarukalla.

Tuo toimenpide estää taikinaa nousemasta liikaa piirakkavuoassa.

Nyt on enää pienestä kiinni.

lisaa_sipuli_pekoni_seos_tuorejuuston_ja_kanamunamassan_sekaan.jpg

Lisää pannulla olevat sipulit ja pekonit juuri valmistamasi juusto-munamassa
joukkoon ja sekoita hyvin.

Kumoa täyte piirakkavuokaan ja levitä tarvittaessa nuolijalla tai puulastalla
täyte tasaisesti koko piirakkavuokaan.

levita_tayte_ja_koristele_piirakan_pinta_tomaateilla.jpg

Lisää täytteeseen kokonaisia tai halkaistuja kirsikkatomaatteja koristeeksi
pinnalle tai piilota tomaatit täytteeseen, jolloin vasta leikkausvaiheessa
nähdään mitä täytteenä on.

Nosta piirakkavuoka uuniin ja anna piirakan paistua noin 35 minuuttia.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_paistettuna.jpg

Piirakan ollessa valmista, nosta piirakkavuoka pois uunista ja anna piirakan
vetäytyä hetkinen ennen tarjoilua.

Moni ehkä ihmetteli miksi laitoin piirakkataikinan vuokaan leivinpaperin kanssa,
syy on se, että paperin avulla voi nostaa piirakan pois vuoasta ja leikkaaminen
on helpompaa kun ei tule vuoan reunat vastaan.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_meheva_piirakka.jpg

Kun piirakka on hiukan jäähtynyt, leikataan se sopiviksi annospaloiksi ja
tarjotaan sellaisenaan.

Ruokajuomaksi käy raikas vesi tai iltapalan yhteydessä haudutettu tee.

Piirakasta tuli sopivan kostea ja täytteessä maistui juuri sopivasti makea
sipuli sekä savustettu pekoni.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka.jpg

Tästä tuli niin herkullinen piirakka, että pari päivää myöhemmin tein samanlaisen,
ja sekin katosi parempiin suihin alta aikayksikön.

Kokeile myös tonnikala-kasvispiirakkaa , iltapalapiirakka hapankaalista,
syksyistä sienipiirakkaa ja lihapiirasta ja puljonkia sekä juhlapöydän uutta
herkkua eli espanjalaista perunamunakaskakkua savulohella.

Lisää erilaisia piirakoita löydät sivuillani olevan Googlen täsmähaun avulla
esimerkiksi hakusanalla piirakka.

Erilaisten piirakoiden tekeminen on helppoa, sillä kaupoista saa nykyisin
vaikka minkälaisia taikinoita valmiiksi kaulittuina.

Niillä onnistuu huonompikin jauhopeukalo.

Piirakantuoksuiset terveiset

-Carlos-