Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka

Tervehdys keittiöstä!

Nyt on aika puhaltaa pölyt pois piirakkavuoista ja akaa leipomaan eri-
laisia iltapalapiirakoita.

Minusta erilaiset suolaiset piirakat sopivat syksyyn ja talveen, kesäl-
lä syön mielummin makeita marja- tai hedelmäpiirakoita.

Suolaiseen piirakkaan sopii ehdottomasti sipuli ja tietenkin pekoni,
paitsi jos tekee piirakkaa kala- tai äyriäistäytteellä, niin silloin mietti-
sin pari kertaa tuon pekonin kanssa, mutta muuten kyllä.

Täytteessä voi käyttää joko tuorejuustoa tai rahka-munaseosta tahi
sitten jotain ihan muuta.

Tuorejuustoa käytetään myös yhtenä täytteenä herkullisessa ja me-
hevässä korvapuusti-juustokakussa, joka sopii niin arkeen kuin juh-
laankin.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_lautasella.jpg

Minulla oli tuorejuustoa jääkaapissa ja ajattelin hyödyntää sen nyt täs-
sä piirakassa, samoin kun pekonipakkauksen, joka minulla on ollut hä-
tävarana.

Mutta käydäänpä nyt käsiksi itseasiaan eli katsotaan mitä kaikkea
muuta piirakkaan tulee.

Tänään Tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka

Tarvitsemme

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_tarvikkeet.jpg

  • 250 g kirsikkatomaatteja (tomates cherys)
  • 2 sipulia (cebolla)
  • 200 g pekonia (bacon)
  • lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
  • 300 g tuorejuustoa (queso fresco para untar)
  • 4 munaa (huevos)
  • oreganoa (oregano)
  • öljyä (aceite de oliva extra)
  • suolaa (sal)

Täytteeseen suosittelen maustamatonta tuorejuustoa, silloin muiden
täytteiden maut eivät peity jonkin liian voimakkaan mausteen alle.

Taikinaksi valitsin samanlaisen taikinan josta teen joulutorttuja, se
on varsin monikäyttöinen taikina.

Mutta nyt leipomaan ja laitetaan uuni lämpiämään 180 asteeseen.

ohueksi_leikattu_sipuli.jpg

Aluksi kuoritaan ja pilkotaan sipulit ohuiksi renkaiksi, joita sitten kuul-
lotetaan kuumalla pannulla, tilkkasessa öljyä noin 12 minuuttia, maus-
ta pienellä ripauksella suolaa.

Kuullottamisen jälkeen voidaankin pannulle lisätä pekonikuutiot tai
suikaleet, kumpia nyt käytätkään.

pekonisuikaleet_sipulin_joukossa.jpg

Anna pekonin hautua sipuleiden kanssa noin 10 minuuttia, jonka jon-
ka jälkeen jätä ne vielä kannen alle muhimaan ja jatketaan täytteen
valmistusta muissa merkeissä.

4_kananmunaa_kulhossa.jpg

Riko kulhoon 4 kananmunaa ja riko niiden rakenne kevyesti sekoittaen.

tuorejuusto_ja_oregano_munamassassa.jpg

Lisää niiden joukkoon 300 g maustamatonta tuorejuustoa sekä reilus-
ti oreganoa sekä ripaus suolaa.

tuorejuusto_sekoitettu_munamassaan.jpg

Sekoita ainekset hyvin ja jätä hetkeksi tekeytymään.

pistele_haarukalla_reikia_piirakkapohjaan.jpg

Ota esiin piirakkavuoka (28 cm) ja vuoraa se leivinserlalla, sen jälkeen
laita taikinalevy vuoan päälle ja painele taikina tasaisesti vuokaan,
jonka jälkeen pistele taikinalevyyn reikiä haarukalla.

Tuo toimenpide estää taikinaa nousemasta liikaa piirakkavuoassa.

Nyt on enää pienestä kiinni.

lisaa_sipuli_pekoni_seos_tuorejuuston_ja_kanamunamassan_sekaan.jpg

Lisää pannulla olevat sipulit ja pekonit juuri valmistamasi juusto-mu-
namassa joukkoon ja sekoita hyvin.

Kumoa täyte piirakkavuokaan ja levitä tarvittaessa nuolijalla tai puu-
lastalla täyte tasaisesti koko piirakkavuokaan.

levita_tayte_ja_koristele_piirakan_pinta_tomaateilla.jpg

Lisää täytteeseen kokonaisia tai halkaistuja kirsikkatomaatteja koris-
teeksi pinnalle tai piilota tomaatit täytteeseen, jolloin vasta leikkaus-
vaiheessa nähdään mitä täytteenä on.

Nosta piirakkavuoka uuniin ja anna piirakan paistua noin 35 minuuttia.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_paistettuna.jpg

Piirakan ollessa valmista, nosta piirakkavuoka pois uunista ja anna
piirakan vetäytyä hetkinen ennen tarjoilua.

Moni ehkä ihmetteli miksi laitoin piirakkataikinan vuokaan leivinpa-
perin kanssa, syy on se, että paperin avulla voi nostaa piirakan pois
vuoasta ja leikkaaminen on helpompaa kun ei tule vuoan reunat vas-
taan.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka_meheva_piirakka.jpg

Kun piirakka on hiukan jäähtynyt, leikataan se sopiviksi annospaloik-
si ja tarjotaan sellaisenaan.

Ruokajuomaksi käy raikas vesi tai iltapalan yhteydessä haudutettu
tee.

Piirakasta tuli sopivan kostea ja täytteessä maistui juuri sopivasti
makea sipuli sekä savustettu pekoni.

tuorejuusto_tomaatti_pekoni_piirakka.jpg

Tästä tuli niin herkullinen piirakka, että pari päivää myöhemmin tein
samanlaisen, ja sekin katosi parempiin suihin alta aikayksikön.

Kokeile tonnikala-kasvispiirakkaa, iltapalapiirakka hapankaalista, syk-
syistä sienipiirakkaa ja lihapiirasta ja puljonkia sekä juhlapöydän uut-
ta herkkua eli espanjalaista perunamunakaskakkua savulohella.

Lisää erilaisia piirakoita löydät sivuillani olevan Googlen täsmähaun
avulla esimerkiksi hakusanalla piirakka.

Sieltä löytyy esimerkiksi herkullinen tonnikala-pekonipiirakka, joka
on myös helppo valmistaa ja hiukan työläämmät, mutta vaivansa ar-
voiset karjalanpiirakat.

Erilaisten piirakoiden tekeminen on helppoa, sillä kaupoista saa ny-
kyisin vaikka minkälaisia taikinoita valmiiksi kaulittuina.

Niillä onnistuu huonompikin jauhopeukalo.

Piirakantuoksuiset terveiset

-Carlos-