Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Turska salaatti

Ensalada de Bacalao

Hei taas ystävät!

Tänään valmistamme pienen välipalan turskasta (bacalao).

Suomessa turskaa (lipeäkala) pidetään jouluruokana, mutta täällä
Espanjassa se kuuluu ruokapöytään ympäri vuoden.

Erityisesti näin pääsiäisen alla sitä syödään runsaasti, kaupoissa on mitä
erilaisimpia turska-pakkauksia.

Ostin Migas de Bacalao (250g/3,78 euroa) eli 15,12 €/kilo.

Tuntuu ehkä kalliilta, mutta ei sitä kiloa ostetakkaan, vaan tuosta
250 grammasta riitti pariin välipalaan ja pariin tuhdimpaan annokseen,
josta myös tein ns. telkkariruokaa.

Tänään Turska salaatti
             Ensalada de Bacalao

Tarvikkeemme

bacalao_salaattiainekset.jpg

  • turskaa suikaleina (Migas de Bacalao)
  • oliiveja (aceitunas aloreñas)
  • oliiviviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
  • appelsiineja (naranja)
  • perunoita (patatas)
  • suolaa
  • pippuria

Aloita salaatin teko kuorimalla keitetyt perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Kuori appelsiinit ja leikkaa niistä myös pieniä kuutioita, laita appelsiini- ja
perunakuutiot salaattikulhoon ja lisää joukkoon oliiveja.

Tässä salaatissa käytetään perinteisesti Aloreñas-oliiveja.

Oliivejahan on monenlaisia, on täytettyjä, siemenellisiä, siemenettömiä,
vihreitä, mustia ym.

Myös muutkin kuin Aloreñas-oliivit käyvät, sehän on makuasia.

Migas de Bacalao on valmista käytettäväksi.

Sitä ei tarvitse keittää, paistaa eikä liottaa, revit vaan suikaleita pieniksi
paloiksi salaattikulhoon.

Sekoitat vain ainekset keskenään, rikkomatta perunakuutioita ja lopuksi
lorauta oliiviöljyä salaattiin, mutta muista kohtuus kaikessa.

Tarkoitus ei ole hukuttaa aineksia öljyyn.

Mukavaa lisäkosteuta antaa extrana lisätty appelsiinimehu.

Tarvittaessa tai halutessasi voit lisätä salaattiin hiukan suolaa ja/tai pippuria.

Nautitaan kylmänä, ihan sellaisenaan välipalana tai alkupalana.

ensalada_de_bacalao.jpg

Turska on kevyttä ja helposti sulavaa, joten se sopii myös laihduttajalle ja 
kala on myös oivallinen proteiinilähde.

Katolisissa maissa turska on erittäin arvostettu ruokalaji, sillä paaston
aikana ei saanut syödä lihaa, mutta nykyisin tuosta lihattomuudesta
on alettu joustamaan, mutta kalaa syödään perinteisesti aina
perjantaisin paaston aikana.

Näin siis tällä kertaa kevyesti salaatilla.

Kokeile myös oliivisalaatti surimilla sekä perunakeittoa turskalla sekä
juhlavaa katkarapuja ja simpukoita cataplanalla.

-Carlos-