Päivitetty 16.10.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Turska salaatti

Ensalada de Bacalao

Hei taas ystävät!

Tänään valmistamme pienen välipalan turskasta (bacalao).

Suomessa turskaa (lipeäkala) pidetään jouluruokana, mutta täällä
Espanjassa se kuuluu ruokapöytään ympäri vuoden.

Erityisesti näin pääsiäisen alla sitä syödään runsaasti, kaupoissa on
mitä erilaisimpia turska-pakkauksia.

Ostin Migas de Bacalao (250g/3,78 euroa) eli 15,12 €/kilo.

Tuntuu ehkä kalliilta, mutta ei sitä kiloa ostetakkaan, vaan tuosta 250
grammasta riitti pariin välipalaan ja pariin tuhdimpaan annokseen, jos-
ta myös tein ns. telkkariruokaa.

Tänään Turska salaatti
             Ensalada de Bacalao

Tarvikkeemme

bacalao_salaattiainekset.jpg

  • turskaa suikaleina (Migas de Bacalao)
  • oliiveja (aceitunas aloreñas)
  • oliiviviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
  • appelsiineja (naranja)
  • perunoita (patatas)
  • suolaa
  • pippuria

Aloita salaatin teko kuorimalla keitetyt perunat ja leikkaa ne kuutioik-
si.

Kuori appelsiinit ja leikkaa niistä myös pieniä kuutioita, laita appelsii-
ni- ja perunakuutiot salaattikulhoon ja lisää joukkoon oliiveja.

Tässä salaatissa käytetään perinteisesti Aloreñas-oliiveja.

Oliivejahan on monenlaisia, on täytettyjä, siemenellisiä, siemenettö-
miä, vihreitä, mustia ym.

Myös muutkin kuin Aloreñas-oliivit käyvät, sehän on makuasia.

Migas de Bacalao on valmista käytettäväksi.

Sitä ei tarvitse keittää, paistaa eikä liottaa, revit vaan suikaleita pie-
niksi paloiksi salaattikulhoon.

Sekoitat vain ainekset keskenään, rikkomatta perunakuutioita ja lo-
puksi lorauta oliiviöljyä salaattiin, mutta muista kohtuus kaikessa.

Tarkoitus ei ole hukuttaa aineksia öljyyn.

Mukavaa lisäkosteuta antaa extrana lisätty appelsiinimehu.

Tarvittaessa tai halutessasi voit lisätä salaattiin hiukan suolaa ja/tai
pippuria.

Nautitaan kylmänä, ihan sellaisenaan välipalana tai alkupalana.

ensalada_de_bacalao.jpg

Turska on kevyttä ja helposti sulavaa, joten se sopii myös laihdutta-
jalle ja kala on myös oivallinen proteiinilähde.

Katolisissa maissa turska on erittäin arvostettu ruokalaji, sillä paas-
ton aikana ei saanut syödä lihaa, mutta nykyisin tuosta lihattomuu-
desta on alettu joustamaan, mutta kalaa syödään perinteisesti aina
perjantaisin paaston aikana.

Näin siis tällä kertaa kevyesti salaatilla.

Kokeile myös oliivisalaatti surimilla sekä perunakeittoa turskalla se-
kä juhlavaa katkarapuja ja simpukoita cataplanalla.

-Carlos-