Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Vehnäleipä aurinkokuivatuilla tomaateilla

Heipä hei kaikki jauhopeukalot!

Nyt sain vihdoinkin hankittua sen laitteen joka minulta vielä puuttui tuolta
keittiöstä, nimittäin leipäkoneen.

Pariin otteeseen olen sitä yrittänyt ostaa, mutta molemmilla kerroilla se on
ollut loppuunmyyty kaikista lähimyymälöistä, eikä sitä ollut myöskään keskus-
varastolla.

Mutta tällä kertaa olinkin ovela ja pyysin entistä naapuriani, joka työskentelee
kaupassa, varaamaan moisen laitteen minulle.

silvercrest_leipakone_carloskokki.com.jpg

Seuraavana päivänä menin kauppaan ja siellä minua odotti laatikko, jossa
varaamani leipäkone oli.

Nyt on siis mahdollisesti syksyn ja talven aikana luvassa enemmän leipää ja
vielä enemmän leipää, ainakin kotona ja kyllä varmaan intoudun myös kirjoittamaan
erilaisista kokeiluistani tuolla koneella.

Ai niin, vielä minulta puuttuu jäätelökone ja pari muuta härveliä, mutta enköhän
minä vielä jaksa nuo jäätelöt kantaa kaupasta kotiin ja niitä paria muuta vempelettä
en ehkä tarvi, vai tarvisinkohan.

Se noista jorinoista ja nyt käydään taikinoimaan tai paremminkin kone taikinoi
ja minä odotan valmista leipää.

Kaiva siis kaappisi perukoilta leipäkone esiin, tai kun käyt vanhempiesi luona,
niin kysäisehän missä se vanha leipäkone on, sillä nyt sille olisi käyttöä.

Tuore leipä maistuu erilaisten keittojen seurana ja kannattaa kokeilla myös
valkopapujen ja kastikkeen kanssa.

Tänään Vehnäleipä aurinkokuivatuilla tomaateilla ja oreganolla

Tarvitsemme

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla_tarvikkeet.jpg

  • 3 dl vettä (agua)
  • 1 rkl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • 450 g vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 55 g juustoraastetta (queso rallado)
  • 1 ½ rkl suolaa (sal)
  • 2 rkl sokeria (azucar)
  • 1 ½ pussia kuivahiivaa á 7 g (levadura)
  • 55 g aurinkokuivattuja tomaatteja (tomates secos)
  • oreganoa (oregano)

Yleensä kun teen ruokaa, niin mitat ovat suunilleen sinne päin, mutta leivonnassa
täytyy olla tarkempi, sillä kaikki vaikuttaa kaikkeen ja taikinaan on hankala tehdä
muutoksia jälkikäteen.

Joten yritetäänpä nyt noudattaa noita määriä.

Koska leipäkone on automaattinen, tarvitsee sinne vain mittailla tarvikkeet ja
jos haluaa lisätä jotain mykyröitä joukkoon, niin sen suhteen pitää olla tarkkana,
sillä kone ilmoittaa sen milloin sinne voi lisätä jotain, paitsi muutama ohjelma,
joita täytyy seurata alussa ja lisätä tietyssä vaiheessa mykyrät taikinan joukkoon.

Eli aloitetaan mittailu ja pilkkominen.

pilko_aurinkokuivatut_tomaatit_ohuiksi_suikaleiksi.jpg

Jos käyttämäsi aurinkokuivatut tomaatit ovat pussissa ilman nestettä, niin
leikkele tomaatit ohuiksi suikaleiksi.

liota_aurinkokuivattuja_tomaatteja_lampimassa_vedessa.jpg

Liota tomaattisuikaleita noin 20 minuuttia lämpimässä vedessä ja siirry sen
jälkeen leipäkoneen kimppuun.

Kaada mittakannuun 3 dl vettä (kädenlämpöistä 36º - 38º), neste ei saa olla
liian kuumaa, sillä muuten hiiva menettää tehonsa.

kaada_vehnajauhot_leipakoneeseen.jpg

Lorauta vesi leipäkoneen vuokaan sekä 1 rkl öljyä ja mittaa seuraavaksi
450 g vehnäjauhoja, ja kumoa ne samaan vuokaan veden kanssa, älä
kuitenkaan sekoita niitä keskenään.

lisaa_suola_sokeri_ja_kuivahiiva_vehnajauhojen_paalle.jpg

Seuraavaksi mittaa vuoan toiseen päähän 2 rkl sokeria ja toiseen 1 ½ rkl
suolaa, sekä tee pienoinen kolo vehnäjauhoihin, suunnilleen keskivaiheille
ja lisää siihen koloseen kuivahiiva.

Varo ettei vesi pääse vielä tekemään tuttavuutta hiivan kanssa.

Tarvikkeet ovat nyt leipäkoneen uumenissa lukuunottamatta tomaatteja,
oreganoa sekä juustoa, mutta niihin palataan aivan pian.

Laitetaan koneen pistoke töpseliin jotta saadaan laitteeseen virtaa ja päästään
seuraavaan vaiheeseen.

Valitse sopiva ohjelma leivälle, tässä tapauksessa ohelma numero 10,
piirakka/pastel-ohjelma.

Ohjelmien nimet ja numerot voivat vaihdella laitemerkeittäin, mutta tarkista
ohjekirjasta mikä vastaa tuota mainitsemaani ohjelmaa.

Valitse myös leivän paino 750 g, 1000 g tai 1250 g, koska tähän tuli aika paljon
kaikenlaista, niin valitsin painoksi 1000 g ja paistoasteeksi keskiruskean.

leipakone_vaivaa_taikinaa.jpg

Kone aloittaa taikinan vaivauksen välittömästi ja pian taikina alkaa saavuttamaan
oikean muotonsa, ja tässä vaiheessa lisäämme joukkoon juustoraasteen, oreganoa
sekä ilmakuivatut tomaatit jotka on turvotettu lämpöisessä vedessä ja sen jälkeen
valutettu hyvin.

taikinaan_vaivattu_oreganoa_aurinkokuivattuja_tomaatteja_ja_juustoa.jpg

Kone jatkaa vielä vaivaamista muutaman minuutin ja seuraavaksi onkin
vuorossa kohotus, jonka jälkeen vielä pieni vaivaus ja uusi kohotus.

Tässä vaiheessa sinulla alkaakin sitten vapaat leivän leivonna suhteen,
sillä kone hoitaa itse kaiken tämän jälkeen.

Toki voit välillä käydä kurkkimassa kannessa olevasta "ikkunasta" mitä koneen
sisällä tapahtuu, mutta älä nosta kuitenkaan kantta turhaan ylös, sillä silloin
sieltä karkaa lämmin.

Tämä ohjelma kestää kaikkinen vaivaamisineen noin 1:35, josta paistamisen
osuus on 60 minuuttia eli 1 tunti.

Tuona aikana voit vaikka katsella telkkua, siivota tai valmistella muita ruokia.

paistettu_vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla.jpg

Muutamaa minuuttia ennen kuin leipä on valmista, nosta kansi ja sivele leivän
pinnalle kevyesti öljyä ja ripottele sen päälle oreganoa, sitten kansi kiinni.

Kone ilmoittaa milloin leipä on valmista, nosta laitteen kansi ja nosta leipävuoka
pois koneesta.

Anna leivän jäähtyä hiukan ennen sen irroitusta vuoasta.

Kumoa vuoka nurinpäin ja pyöräytä tarvittaessa vuoan pohjassa olevia vipusia,
silloin "taikinakoukut" irtoavat leivästä ja ne voi ottaa pois leivästä laitteen
mukana tulleella apuvälineellä.

kokonainen_vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla.jpg

Kun leipä on irroitettu vuoasta, käännetään se oikein päin ja sen jälkeen
voidaankin leikata koepala.

Vesi kielellä leikkasin terävällä veitsellä leipää ja odotin jännittyneenä
millaista ja ennenkaikkea minkä makuista leivästä tuli.

Olin koko tuon valmistusposessin ajan istunut leipäkoneen vierellä ja nuuskinut
sieltä tulevia tuoksuja.

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla_ja_juustolla.jpg

Lämpimän, tuoreen leivän tuoksi on yksi parhaimmista tuoksuista mitä kotona
voi olla.

Normaalisti käytän valkosipulilla maustettua oliiviöljyä leivällä, mutta nyt oli
kyllä ihan pakko ottaa esiin voipaketti ja levittää tuorellee, lämpöiselle leivälle
ihan oikeaa voita eikä mitään leikki voita.

Jo ensimmäinen suupala kertoi sen, että leivästä oli tullut, sanoisinko täydellistä.

Sopiva suhde suolaa ja sokeria, juustoinen maku ja tomaatit antoivat oman
hiukan makeahkon happamuuden leivälle.

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla.jpg

Oregano tuoksui ja mieli teki leikata lisää leipää, mutta oli pakko hillitä itsensä
jotten olisi syönyt pelkkää leipää ja pääruoka olisi jäänyt syömättä.

Lapsuuden kodissani oli ja on edelleenkin se sama leipäkone, sillä valmistetaan
vielä tänäkin päivänä aina aika ajoin itse tehtyä leipää.

Hintaa tälle leivälle tuli kaikkinensa noin 2,90 euroa, aurinkokuivatut tomaatit
(1,99 €) olivat kallein yksittäinen tarvike.

Viipaleita tulee aika paljon, riippuen tietenkin siitä minkä vahvuisia viipaleita
leikkelee.

Varmaan tämän leivän pystyy valmistamaan myös ilman konetta eli tuoretta
leipää saa vaikka ei leipäkonetta omistaisikaan eikä viitsi aamulla lähteä
tuoretta leipää kaupasta noutamaan.

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla_viipale.jpg

Leipäkoneessa on myös ajastintoiminto, eli voit ohjelmoida koneen tekemään
sinulle ja perheellesi tuoretta leipää vaikka seuraavaksi aamuksi tai iltapäiväksi
kun tulette kotiin rankan koulu- ja työpäivän jälkeen.

Ne leipätarvikkeet kuitenkin pitää itse laittaa koneeseen, mutta kone hoitaakin
sen jälkeen loput.

Katso myös millaisia leipiä olen leiponut "manuaalisesti", tarjolla ovat
herkulliset espanjalaiset tomaattisämpylät sekä paprika-oliivisämpylät.

Mutta lupaan kertoa teille lisää kokeiluistani tämän leipäkoneen kanssa.

Kuten tuossa yllä lupasin, niin nyt on leivottu moniviljaleipää sekä herkullista
vehnäleipää myslillä sekä valkosipulileipää ja vuokaleipää.

Leipurimestari terveisin

-Carlos-