Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Vehnäleipä aurinkokuivatuilla tomaateilla

Heipä hei kaikki jauhopeukalot!

Nyt sain vihdoinkin hankittua sen laitteen joka minulta vielä puuttui
tuolta keittiöstä, nimittäin leipäkoneen.

Pariin otteeseen olen sitä yrittänyt ostaa, mutta molemmilla kerroil-
la se on ollut loppuunmyyty kaikista lähimyymälöistä, eikä sitä ollut
myöskään keskusvarastolla.

Mutta tällä kertaa olinkin ovela ja pyysin entistä naapuriani, joka
työskentelee kaupassa, varaamaan moisen laitteen minulle.

silvercrest_leipakone_carloskokki.com.jpg

Seuraavana päivänä menin kauppaan ja siellä minua odotti laatikko,
jossa varaamani leipäkone oli.

Nyt on siis mahdollisesti syksyn ja talven aikana luvassa enemmän
leipää ja vielä enemmän leipää, ainakin kotona ja kyllä varmaan in-
toudun myös kirjoittamaan erilaisista kokeiluistani tuolla koneella.

Ai niin, vielä minulta puuttuu jäätelökone ja pari muuta härveliä, mut-
ta enköhän minä vielä jaksa nuo jäätelöt kantaa kaupasta kotiin ja
niitä paria muuta vempelettä en ehkä tarvi, vai tarvisinkohan.

Se noista jorinoista ja nyt käydään taikinoimaan tai paremminkin ko-
ne taikinoi ja minä odotan valmista leipää.

Kaiva siis kaappisi perukoilta leipäkone esiin, tai kun käyt vanhempi-
esi luona, niin kysäisehän missä se vanha leipäkone on, sillä nyt sille
olisi käyttöä.

Tuore leipä maistuu erilaisten keittojen seurana ja kannattaa kokeil-
la myös valkopapujen ja kastikkeen kanssa.

Tänään Vehnäleipä aurinkokuivatuilla tomaateilla

Tarvitsemme

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla_tarvikkeet.jpg

  • 3 dl vettä (agua)
  • 1 rkl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • 450 g vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 55 g juustoraastetta (queso rallado)
  • 1 ½ rkl suolaa (sal)
  • 2 rkl sokeria (azucar)
  • 1 ½ pussia kuivahiivaa á 7 g (levadura)
  • 55 g aurinkokuivattuja tomaatteja (tomates secos)
  • oreganoa (oregano)

Yleensä kun teen ruokaa, niin mitat ovat suunilleen sinne päin, mutta
leivonnassa täytyy olla tarkempi, sillä kaikki vaikuttaa kaikkeen ja
taikinaan on hankala tehdä muutoksia jälkikäteen.

Joten yritetäänpä nyt noudattaa noita määriä.

Koska leipäkone on automaattinen, tarvitsee sinne vain mittailla tar-
vikkeet ja jos haluaa lisätä jotain mykyröitä joukkoon, niin sen suh-
teen pitää olla tarkkana, sillä kone ilmoittaa sen milloin sinne voi li-
sätä jotain, paitsi muutama ohjelma, joita täytyy seurata alussa ja li-
sätä tietyssä vaiheessa mykyrät taikinan joukkoon.

Eli aloitetaan mittailu ja pilkkominen.

pilko_aurinkokuivatut_tomaatit_ohuiksi_suikaleiksi.jpg

Jos käyttämäsi aurinkokuivatut tomaatit ovat pussissa ilman nestet-
tä, niin leikkele tomaatit ohuiksi suikaleiksi.

liota_aurinkokuivattuja_tomaatteja_lampimassa_vedessa.jpg

Liota tomaattisuikaleita noin 20 minuuttia lämpimässä vedessä ja siir-
ry sen jälkeen leipäkoneen kimppuun.

Kaada mittakannuun 3 dl vettä (kädenlämpöistä 36º - 38º), neste ei
saa olla liian kuumaa, sillä muuten hiiva menettää tehonsa.

kaada_vehnajauhot_leipakoneeseen.jpg

Lorauta vesi leipäkoneen vuokaan sekä 1 rkl öljyä ja mittaa seuraa-
vaksi 450 g vehnäjauhoja, ja kumoa ne samaan vuokaan veden kans-
sa, älä kuitenkaan sekoita niitä keskenään.

lisaa_suola_sokeri_ja_kuivahiiva_vehnajauhojen_paalle.jpg

Seuraavaksi mittaa vuoan toiseen päähän 2 rkl sokeria ja toiseen 1 ½
rkl suolaa, sekä tee pienoinen kolo vehnäjauhoihin, suunnilleen keski-
vaiheille ja lisää siihen koloseen kuivahiiva.

Varo ettei vesi pääse vielä tekemään tuttavuutta hiivan kanssa.

Tarvikkeet ovat nyt leipäkoneen uumenissa lukuunottamatta tomaat-
teja, oreganoa sekä juustoa, mutta niihin palataan aivan pian.

Laitetaan koneen pistoke töpseliin jotta saadaan laitteeseen virtaa ja
päästään seuraavaan vaiheeseen.

Valitse sopiva ohjelma leivälle, tässä tapauksessa ohelma numero 10,
piirakka/pastel-ohjelma.

Ohjelmien nimet ja numerot voivat vaihdella laitemerkeittäin, mutta
tarkista ohjekirjasta mikä vastaa tuota mainitsemaani ohjelmaa.

Valitse myös leivän paino 750 g, 1000 g tai 1250 g, koska tähän tuli
aika paljon kaikenlaista, niin valitsin painoksi 1000 g ja paistoasteek-
si keskiruskean.

leipakone_vaivaa_taikinaa.jpg

Kone aloittaa taikinan vaivauksen välittömästi ja pian taikina alkaa
saavuttamaan oikean muotonsa, ja tässä vaiheessa lisäämme jouk-
koon juustoraasteen, oreganoa sekä ilmakuivatut tomaatit jotka on
turvotettu lämpöisessä vedessä ja sen jälkeen valutettu hyvin.

taikinaan_vaivattu_oreganoa_aurinkokuivattuja_tomaatteja_ja_juustoa.jpg

Kone jatkaa vielä vaivaamista muutaman minuutin ja seuraavaksi on-
kin vuorossa kohotus, jonka jälkeen vielä pieni vaivaus ja uusi koho-
tus.

Tässä vaiheessa sinulla alkaakin sitten vapaat leivän leivonnan suh-
teen, sillä kone hoitaa itse kaiken tämän jälkeen.

Toki voit välillä käydä kurkkimassa kannessa olevasta "ikkunasta"
mitä koneen sisällä tapahtuu, mutta älä nosta kuitenkaan kantta tur-
haan ylös, sillä silloin sieltä karkaa lämmin.

Tämä ohjelma kestää kaikkinen vaivaamisineen noin 1:35, josta pais-
tamisen osuus on 60 minuuttia eli 1 tunti.

Tuona aikana voit vaikka katsella telkkua, siivota tai valmistella mui-
ta ruokia.

paistettu_vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla.jpg

Muutamaa minuuttia ennen kuin leipä on valmista, nosta kansi ja sive-
le leivän pinnalle kevyesti öljyä ja ripottele sen päälle oreganoa, sitten
kansi kiinni.

Kone ilmoittaa milloin leipä on valmista, nosta laitteen kansi ja nosta
leipävuoka pois koneesta.

Anna leivän jäähtyä hiukan ennen sen irroitusta vuoasta.

Kumoa vuoka nurinpäin ja pyöräytä tarvittaessa vuoan pohjassa ole-
via vipusia, silloin "taikinakoukut" irtoavat leivästä ja ne voi ottaa
pois leivästä laitteen mukana tulleella apuvälineellä.

kokonainen_vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla.jpg

Kun leipä on irroitettu vuoasta, käännetään se oikein päin ja sen jäl-
keen voidaankin leikata koepala.

Vesi kielellä leikkasin terävällä veitsellä leipää ja odotin jännittynee-
nä millaista ja ennenkaikkea minkä makuista leivästä tuli.

Olin koko tuon valmistusposessin ajan istunut leipäkoneen vierellä ja
nuuskinut sieltä tulevia tuoksuja.

Lämpimän, tuoreen leivän tuoksi on yksi parhaimmista tuoksuista mi-
tä kotona voi olla.

Normaalisti käytän valkosipulilla maustettua oliiviöljyä leivällä, mut-
ta nyt oli kyllä ihan pakko ottaa esiin voipaketti ja levittää tuorellee,
lämpöiselle leivälle ihan oikeaa voita eikä mitään leikki voita.

Jo ensimmäinen suupala kertoi sen, että leivästä oli tullut, sanoisin-
ko täydellistä.

Sopiva suhde suolaa ja sokeria, juustoinen maku ja tomaatit antoivat
oman hiukan makeahkon happamuuden leivälle.

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla.jpg

Oregano tuoksui ja mieli teki leikata lisää leipää, mutta oli pakko hil-
litä itsensä jotten olisi syönyt pelkkää leipää ja pääruoka olisi jäänyt
syömättä.

Lapsuuden kodissani oli ja on edelleenkin se sama leipäkone, sillä
valmistetaan vielä tänäkin päivänä aina aika ajoin itse tehtyä leipää.

Hintaa tälle leivälle tuli kaikkinensa noin 2,90 euroa, aurinkokuivatut
tomaatit (1,99 €) olivat kallein yksittäinen tarvike.

Viipaleita tulee aika paljon, riippuen tietenkin siitä minkä vahvuisia
viipaleita leikkelee.

Varmaan tämän leivän pystyy valmistamaan myös ilman konetta eli
tuoretta leipää saa vaikka ei leipäkonetta omistaisikaan eikä viitsi
aamulla lähteä tuoretta leipää kaupasta noutamaan.

vehnaleipa_aurinkokuivatuilla_tomaateilla_ja_oreganolla_viipale.jpg

Leipäkoneessa on myös ajastintoiminto, eli voit ohjelmoida koneen te-
kemään sinulle ja perheellesi tuoretta leipää vaikka seuraavaksi aa-
muksi tai iltapäiväksikun tulette kotiin rankan koulu- ja työpäivän jäl-
keen.

Ne leipätarvikkeet kuitenkin pitää itse laittaa koneeseen, mutta kone
hoitaakin sen jälkeen loput.

Katso myös millaisia leipiä olen leiponut "manuaalisesti", tarjolla on 
herkulliset ja pehmeät espanjalaiset tomaattisämpylät sekä hiukan
mausteisemmat paprika-oliivisämpylät.

Lupaan kertoa teille lisää kokeiluistani tämän leipäkoneen kanssa.

Kuten tuossa yllä lupasin, niin nyt on leivottu moniviljaleipää sekä
herkullista vehnäleipää myslillä sekä valkosipulileipää ja ihan taval-
lista vuokaleipää.

Nyt on muodikasta tehdä nyhtöleipää ja sen voi tehdä vaikka päivän
vanhasta leivästä.

Leipurimestari terveisin

-Carlos-